マグロ・魚介 驚愕の大きさ！シータイガー（海老）
子供から大人まで好きな魚介といえば、海老ではないでしょうか。
寿司で食べる甘エビやボタンエビ、ご家庭ではブラックタイガーやバナメイエビで海老フライ、高級なところでは、伊勢海老で鬼がら焼きなど・・・。
マグロおじさん
和食でも洋...
マグロ・魚介 
マグロ・魚介 冷凍マグロは美味しくない？
スーパーなどでマグロのパッケージを見ると、「マグロ解凍」と記載されているマグロが多く売られていると思います。
何となく、「解凍」は「生」に比べたら美味しくなさそう・・・。そう思ってしまうかもしれません。
本当にそうなのでしょう...
日本酒 キレの良さ抜群！「くどき上手 ばくれん 吟醸超辛口」～亀の井酒造／山形～
くどき上手 ばくれん 吟醸超辛口
マグロおじさん
辛口なお酒が好きな方！超辛口がありますよ。
蔵元亀の井酒造（山形県）特定名称・製法吟醸入手し易さコスパ飲みやすさ味わいフルーティでスッキリ相性の良い魚介料理真鯛の昆布締めやア...
日本酒 純米辛口と言ったらこれ！「神亀（しんかめ）」～新亀酒造／埼玉～
神亀（しんかめ）
マグロおじさん
寒い季節になりました。燗酒にお勧めの日本酒を紹介します。
蔵元新亀酒造（埼玉県）特定名称・製法純米清酒入手し易さコスパ飲みやすさ(お燗時）味わい濃醇でキレあり相性の良い魚介鰤など脂ががのった...
マグロ・魚介 メジマグロってどんなマグロ？
鮮魚店に行くと、「メジマグロ」を売っているのを見かける事があると思います。
「メジマグロ」とはどんなマグロなのでしょうか？
日本で馴染みのあるマグロの種類といえば、こんなところです。本マグロ（クロマグロ）ミナミマグロ（インドマ...
築地界隈 色々使える！総合案内所「ぷらっと築地」
築地を訪れるなら、総合案内所「ぷらっと築地」を利用する事をお勧めします！案内カウンターがあり、築地のお買い物の仕方やお勧めのお店等を教えてくれます。
案内カウンターには築地場外市場案内地図の他にも、築地界隈ＭＡＰもあります（いず...
築地界隈 魚介だけじゃない！何でもあります「築地場外市場」
2018年に「築地市場（東京都中央卸売市場）」が築地の地から消えて早2年･･･。
築地の活気はどうなる事やらと思っていましたが、「築地場外市場」を中心に元気です！（2020年現在はコロナ禍で大変な状況が続いていますが）。
「築...
日本酒 何度でも美味しい！「つや姫なんどでも 純米吟醸」～東の麓酒造/山形～
つや姫なんどでも 純米吟醸
マグロおじさん
マグロおじさんの心の故郷・山形の日本酒を紹介します。
蔵元東の麓酒造（山形県）特定名称・製法純米吟醸入手し易さコスパ飲みやすさ味わいやさしく、スッキリ相性の良い魚介料理白身魚からウ...
日本酒 食事と共に！「七田(しちだ）純米吟醸」～天山酒造／佐賀～
七田(しちだ）純米吟醸
マグロおじさん
マグロおじさんの最近の一押しの日本酒を紹介します。
蔵元天山酒造/佐賀県特定名称・製法純米吟醸・無濾過入手し易さコスパ飲みやすさ味わい程よいコク相性の良い魚介料理金目鯛の煮付け等コクの...
築地界隈 【築地】と言えば、築地本願寺！
【築地】と言えば、真っ先に思い浮かぶものとしては、
市場、魚介類、海鮮が美味しい飲食店
こんな感じでしょうか。もちろん、それらが築地のイメージの主流なのですが、築地にはそれ以外のものも沢山あります！
築地のシンボルと言え...