メジマグロってどんなマグロ?

マグロ・魚介

鮮魚店に行くと、「メジマグロ」を売っているのを見かける事があると思います。

「メジマグロ」とはどんなマグロなのでしょうか?

日本で馴染みのあるマグロの種類といえば、こんなところです。
本マグロ(クロマグロ)
ミナミマグロ(インドマグロ)
メバチマグロ
キハダマグロ
ビンチョウマグロ

メジマグロが入っていない???
いやいや、入っています!

メジマグロは、本マグロ(クロマグロ)の子供なんです。
おおよそ3歳以下・体長1m以下の本マグロの幼魚を指します。
鮮魚店では、まな板に乗る大きさのメジマグロが売っていたりしますね。

味はどんな感じなのでしょうか?

本マグロは濃厚な旨みなのに対し、メジマグロはさっぱりとした脂と軽い味わいが楽しめます
味わいも、若さ溢れるといった感じです。
刺身で食しても美味しいですが、カルパッチョやソテーにしてもイケます。

本マグロよりずっとお得な価格のメジマグロ。見かけたら、是非購入してみてください。

<span class="fz-12px">マグロおじさん</span>
マグロおじさん

スーパーでよく見かけるメバチやキハダとも違う味わいのメジマグロ。
マグロおじさんは、メジマグロが一本で売っていると思わず買ってしまいます。

この記事を書いた人
マグロおじさん

築地生まれのマグロおじさん。
食べる事が大好きな利き酒師です。
祖父が築地の仲買人、父が市場内の割烹店主、マグロおじさんも築地の割烹店主(閉店)で、幼少から魚貝を山のように食べて育ちました。
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