メジマグロってどんなマグロ？

鮮魚店に行くと、「メジマグロ」を売っているのを見かける事があると思います。

「メジマグロ」とはどんなマグロなのでしょうか？

日本で馴染みのあるマグロの種類といえば、こんなところです。
本マグロ（クロマグロ）
ミナミマグロ（インドマグロ）
メバチマグロ
キハダマグロ
ビンチョウマグロ

メジマグロが入っていない？？？
いやいや、入っています！

メジマグロは、本マグロ（クロマグロ）の子供なんです。
おおよそ3歳以下・体長1ｍ以下の本マグロの幼魚を指します。
鮮魚店では、まな板に乗る大きさのメジマグロが売っていたりしますね。

味はどんな感じなのでしょうか？

本マグロは濃厚な旨みなのに対し、メジマグロはさっぱりとした脂と軽い味わいが楽しめます。
味わいも、若さ溢れるといった感じです。
刺身で食しても美味しいですが、カルパッチョやソテーにしてもイケます。

本マグロよりずっとお得な価格のメジマグロ。見かけたら、是非購入してみてください。